Kediri, CILACAP.INFO – Berkunjung ke berbagai wilayah di Indonesia tak lengkap rasanya jika tidak berburu kuliner yang menjadi ciri khas daerah tersebut.
Mulai dari kuliner klasik hingga modern semua tersaji dengan kearifan lokal dan potensi daerahnya.
Nasi Tumpang khas Kediri Jawa Timur kuliner klasik tersebut diketahui sudah ada sejak zaman kerajaan di Indonesia.
Cilacap.info berkesempatan mencicipi kuliner Nasi Tumpang tersebut di daerah Balowerti Kediri pada Rabu, 21/01/2026.
Nasi dengan sayur bayam, kecambah, dan kacang panjang dibalur dengan sambal tumpang. Ditambah rempeyek ikan asin dan tahu goreng.
Rasa klasik nan eksotik terasa ketika lidah merasakan khasnya sambal tumpang. Sambal tumpang terbuat dari tempe yang sudah basi (tempe busuk) yang diolah dan dicampur bumbu-bumbu pilihan.
Penyajiannya mirip dengan nasi pecel hanya saja bumbu sambalnya yang berbeda.
Jika bumbu pecel dibuat dari kacang tanah yang digoreng, sambal tumpang dibuat dari tempe busuk.
Terasa sekali aroma tempe busuk sambal tumpang. Aroma tempe busuk seketika beradu dengan rasa pedas dan kriuknya rempeyek ikan asin.
Harga satu porsi Nasi Tumpang bervariasi mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000. Biasanya ada tambahan lauk seperti perkedel, tempe, tahu, ikan goreng, ayam goreng, dan lainnya. (Asep)
Komentar