Banyumas, CILACAP.INFO – Mengisi waktu luang dan bersantai kurang lengkap rasanya tanpa menyantap cemilan gurih.
Menyantap cemilan hendaknya yang sehat. Salah satu cemilan sehat ini banyak dijumpai di sekitar kita. Tahu. Makanan yang dibuat berbahan dasar kedelai ini jadi andalan saat bersantai tentunya tinggi protein nabati.
Banyak sajian makanan yang berbahan dasar tahu, mulai dari tumis, semur, dan gorengan. Tahu goreng jadi andalan karena praktis untuk dinikmati.
Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), Karsito (47) pemilik usaha Tahu Goreng Kanaya yang berada di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas menuturkan usahanya telah dijalankan selama 20 tahun bersama istrinya. Banyak suka duka dalam menjalankan usahanya.
“Tahunya kami ambil yang putih polos dari saudara, kemudian dipotong sesuai ukuran, kemudian direndam ke air garam terus digoreng,” tutur Karsito saat ditemui wartawan cilacap.info, Rabu, 02/07/2025.
Dikatakan, sekali produksi bisa menghabiskan 50 kilogram tahu putih polos. Setiap pukul tiga pagi ia berangkat ke Pasar Wage Purwokerto untuk berdagang tahu.
“Mulai goreng tahu jam 11 siang sampai malam,” ungkapnya.
Tidak hanya dijual di pasar, setiap harinya ada pemesan yang menjadi langganannya. Saat hari tertentu misalnya hari raya lebaran, usahanya selalu kebanjiran pesanan.
“Lebaran kemarin dapat pesanan dari orang Adipala sampai seribu tahu,” katanya.
Para pemesan tahu goreng tidak hanya dari wilayah Banyumas saja, bahkan ada yang sampai luar Banyumas.
Ada dua jenis tahu yang dijual yakni tahu isi dan tahu kopong. Harganya pun bervariasi tergantung ukuran tahunya. Mulai dari Rp 250,00 – Rp 600,00.
Rasanya yang gurih dan enak, dengan tekstur bagian dalam tahu yang halus dan empuk sangat cocok dijadikan cemilan sehat setiap hari.
Tahu Goreng Kanaya sangat enak dimakan langsung dengan dicocol sambal kecap maupun diolah menjadi aneka macam olahan makanan.
Tahu Goreng Kanaya sudah bersertifikat halal dan sudah memiliki NIB (Nomor Induk Berusaha). (Asep)
Komentar