Bahkan instansi pemerintahan pun banyak yang menggunakan kuliner ini untuk acara rapat dan kegiatan lainnya dalam bentuk paket sate dan lontong dalam dus.

Keberadaan sate Blater ini mampu menopang perputaran roda perekonomian setempat. baik mereka yang melalkukan usaha, juga jika dalam omset yang cukup besar bisa menyerap tenaga kerja karena pasti jika membuat sate dalam jumlah banyak tidak mungkin dikerjakan sendiri. Salah satunya bapak Sukirman, warga RT O1 RW 01, Desa Blater, Kalimanah,Purbalingga Jawa Tengah.

Bersama sang istri, Sri Amah memulai usaha sate Blater sejak tahun 1997. Ia merupakan generasi ketiga dari Sate Ayam Blater. Awal mula sate Blater menurut Sukirman, ia peroleh dari generasi pertama yakni kakek dan ayahnya (Sri Amah/istrinya-red) yang bernama Kartadja.

Sang kakek berjualan sate ayam sekitar tahun 70-an. Dari sang kakek inilah muncul generasi kedua yakni Ahmad Suripto (Surip Sate Blater) yang pada kurun 1980-2009. Keberadaan sate Blater makin meluas dan berkembang banyak bermunculan sate Blater.

Kini Sukirman menempati kios warisan Ayahnya dari 2009. Sate Blater terkenal enak dan tahan sampai 2 hari.

“Kalau sudah tiga hari, rasanya lain. Tapi sampai dua hari masih terasa enak,” kata Sukirman.

Rahasia awetnya sate Blater yang sangat menggiurkan lidah dan mengundang siapa saja ingin datang langsung ke Blater. Sate ayam Blater terkenal awet bukan dari bahan pengawet, tapi dari bahan alami bumbu rahasia sate ayam ditambah rempah seperti kunyit, jahe dll.

“Cara pengolahan yang benar, bisa membuat awet,” kata Kang Kirman. Sementara kakaknya berjualan di pasar.”Kakak saya, Mas Yayo berjualan di pasar,” kisah Sukirman lebih lanju.

Namun itu tidak masalah. Sekalipun banyak pedagang sate Blater, Sukirman yang kini juga sebagai ketua Paguyuban Pedagang Sate Blater, “Mugi Lestari” mengaku dengan adanya paguyuban ini saling guyup rukun, temu kangen dan saling mendorong pertumbuhan UMKM yang ada di Blater.

“Dengan dinaskop kemarin dapat bantuan 14 unit gerobak sate keliling, ” lanjut Kang Kirman. Selain itu sejak tahun 2005, juga bekerja sama dengan UKK (Upaya Kesehatan Kerja) Puskesmas Kalimanah berupa penyuluhan kesehatan dan pemeriksaan kesehatan anggota.Untuk pemesanan sate Blater bisa hubungi Sukirman (+62 895-4124-22675)/ (082137817663). (*)

Para penduduknya selain bertani atau bercocok tanam, berkebun juga sebagian merupakan Nelayan. Adapun wilayah yang terdapat pantai adalah Nusawungu, Binangun, Adipala, Kampung Laut, Cilacap Selatan.

Dengan adanya perairan dan juga sebagai mata pencaharian Nelayan, tak ayal jika sejumlah ikan air asin terdapat di Cilacap. Selain itu budidaya ikan juga terdapat di wilayah ini, seperti budidaya Lobster, Sidat Bahkan hingga diekspor ke luar negeri.

Hal ini juga yang menjadikan kuliner seperti Seafood terdapat di Cilacap dan juga makanan berbahan ikan lainnya yang di dapat dari Laut.

Salah satu makanan khas Cilacap yang gurih dan renyah adalah Kerupuk tenggiri yang biasanya dijual di toko dalam bentuk sudah dikemas dan dibungkus dengan plastik. Biasanya kerupuk tenggiri ini dibuat bulat.

Dinamakan kerupuk tenggiri, karena dalam membuatnya memang menggunakan ikan Tenggiri yang dihaluskan dengan ditamBahkan tepung dan lainnya.

Proses dalam membuatnya juga tidaklah sebentar, setelah dihaluskan dan dicampurkan adonan, maka kerupuk dibuat bulat dan kemudian dikeringkan, yang kemudian bisa digoreng.

Seperti yang telah dikatakan di atas, bahwa Cilacap adalah sebagiannya perairan atau diliputi laut, berarti sebagian lagi adalah perbukitan.

Cilacap selain penghasil ikan juga penghasil Gula Merah dengan bermacam jenis gula, mulai dari pohon Kelapa, Aren dan juga Nipah.

Mengingat gula merah, ada salah satu jajanan yang luarnya bisa dikatakan tidak begitu keras dan empuk serta manis. Makanan ini bernama Nopia.

Berbentuk Bulat, kue Nopia juga bisa dijumpai disejumlah toko dengan kemasan plastik. Warna kue ini luarnya putih dan juga ada yang warna-warni, namun di dalamnya adalah gula merah.

Demikianlah jajanan khas Cilacap yang bisa dijadikan oleh-oleh jika berkunjung ke Cilacap, Jawa Tengah (Jateng).

Kuliner satu ini merupakan makanan asal Barlingmascakeb, di Cilacap, Banjarnegara, Kebumen, Purbalingga, Banyumas cukup dikenal.

Makanan satu ini sangat menggugah selera, apalagi jika disantap dalam keadaan masih hangat.

Sekilas tentang Buntil, bahwa makanan ini terbuat dari daun talas dan bisa juga dengan daun pepaya atau daun singkong. Dimana, daun talas atau daun pepaya ini untuk membungkus ampas kelapa dan ikan teri.

Biasanya dibuat bulat kala membungkus ampas dan teri menggunakan Daun Talas. Kemudian agar tidak lepas, maka bisa diikat menggunakan tali dari bambu. Untuk kemudian, buntil ini di kukus sekira 45 menitan.

Sembari mengukus buntil hingga matang, biasanya yang membuatnya, membuat racikan untuk dicampurkan pada santan.

Usai Buntil masak, maka selanjutnya buntil bisa dimasukkan ke dalam kuah santan yang tadi dibuat.

Mengutip Cookpad.com, begini cara dan resep membuatnya:

Bahan-bahan yang diperlukan dan dipersiapkan yakni seperti berikut:

1. 1 buah Kelapa (di parut)

2. Ikan Teri secukupnya.

Racikan bumbu atau rempah-rempah untuk isi Butil :

– Kencur 1 Ruas

– Bawang merah 2 siung

– Bawang putih 2 siung

– Gula secukupnya

– Garam secukupnya

– Penyedap rasa secukupnya

Untuk Santannya, berikut ini adalah bumbu yang diperlukan:

– Cabai rawit dan cabai merah besar 10 buah

– Bawang putih dan bawang merah 10 Siung

– Kemiri 3 butir

– Ketumbar 1 Sdm

– Gula, Garam dan Penyedap Rasa secukupnya

– Daun salam 3 Lembar

– 3 Batang sere

– Santan Kelapa atau Kara

Bahan lainnya:

– Tali dari bambu untuk mengikat buntil

Langkah-langkah:

– Bumbu-bumbu baik untuk isi buntil dan kuah santan dihaluskan

– Campurkan parutan Kelapa dan teri dengan bumbu yang sudah dihaluskan untuk isian buntil

– Kukus Buntil

– Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi untuk kuah santan dengan minyak goreng secukupnya dan kemudian tamBahkan air sekucupnya.

– Jika Buntil telah matang, angkat dari kukusan dan masukkan ke dalam kuah santan dengan dipanasi hingga bumbu meresap.

Berikut ini adalah cara membuat Buntil, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di atas.

Berawal dari unggahan salah seorang youtuber bernama akun Ade Londok, Odading kemudian viral.

Keviralan itu tentunya membuat tanda tanya dan ingin mengetahui seperti apakah Odading itu?

Ternyata odading, di wilayah Barlingmascakeb dikenal dengan nama Galundeng. Suatu makanan yang terbuat dari tepung dan seperti roti pada umumnya.

Odading ini rasanya manis meski di dalamnya tidak dicampuri aneka rasa seperti Coklat, pasalnya pada adonanya telah dicampuri gula.

Adapun agar mengembang maka, adonan diberi soda kue, oleh sebab itu makanan ini mengembang dan memang terasa empuk ketika dimakan.

Boleh dibilang memang Odading adalah Roti, namun proses memasaknya yakni dengan cara digoreng seperti halnya buat donat.

Di Cilacap, Yogyakarta makanan satu ini disebut Galundeng, adapun resep dan cara membuatnya seperti berikut:

1. Tepung Terigu 2. Soda Kue 3. Telur 4. Gula Pasir 5. Mentega 6. Fermipan

Bahan-bahan di atas bisa dicampurkan dan kemudian diaduk dengan alat pengaduk kue.

Adapun jumlah gram dari bahan-bahan di atas tergantung seberapa banyak anda membuatnya.

Mengutip Cookpad.com, anda bisa membuatnya dengan takaran sebagai berikut:

1. 500 gram tepung terigu. 2. 1/2 gelas gula pasir. 3. 5 sendok makan mentega. 4. 1 butir telur. 5. 1 sendok teh Fermipan. 6. 1 sendok teh Baking Powder. 7. Air secukupnya dikira-kira dan jangan encer.

Anda juga bisa tamBahkan Ragi, kira-kira 5 gram atau 1/2 Sendok makan dan juga, anda bisa menambahkannya dengan Susu.

Aduk dengan mixer atau pengaduk kue, jika adonan sudah tercampur rata, maka diamkan -/+ 1 jam hingga mengembang dengan baik.

Kemudian adonan tadi, anda bisa letakan pada tampah dan di gilas menggunas Rolling Pin.

Selanjutnya, anda bisa potong kotak atau bisa bulat sesuai selera dan kemudian bisa anda goreng.

Demikian ini, cara membuat Galundeng atau Odading.

Falafel berbentuk bulat dan ada juga yang lonjong dengan warna yang apabila telah dimasak berwarna kehitaman.

Melihatnya sepintas memang ngga begitu meyakinkan untuk dimakan, namun ketika dicicipi, ternyata rasanya mantul dan bikin ketagihan.

Di arab, seperti Arab Saudi, makanan ini biasanya dimakan dengan roti arab. Cukup nikmat apabila dimakan dengan roti arab kemudian di dalam roti diberikan irisan tomat, bawang bombay, daun selada, irisan daun mirip seledri (Peterseli), dicampuri mayones dan saus tomat.

Falafel ini terbuat dari bawang bombay halus, dan kacang arab (chickpeas).

Adapun Resep dan Cara membuat falafel ini seperti berikut::

1. Kacang Arab 2. Bawang Bombay 3. Lada Hitam secukupnya 4. Garam secukupnya 5. Kapulaga jika ada 6. Lada Hitam secukupnya 7. Bawang Putih 8. Cabai (bisa menggunakan cabai bubuk) 9. Daun Perseteli di cincang

Bahan bahan di atas dicampurkan dengan terlebih dahulu dihaluskan seperti Bawang Bombay, Bawang Putih, dan Kacang Arabnya.

Untuk kacang arab biasanya ada yang kalengan dan berisi air dengan campuran minyak, jika demikian maka tidak perlu direndam atau direbus lagi.

Namun apabila Chickpeas tersebut masih mentah dan keras, maka bisa direndam terlebih dahulu atau direbus.

Terkait Adonan, bisa anda buat sesuka selera anda, mau berbentuk bulat, lonjong, atau gepeng seperti buat comro.

Adonan tadi yang telah anda buat bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak yang dipanaskan api.

Setelah agak kecoklatan, maka felafek bisa diangkat dengan saringan minyak.

Mereka di jejaring sosial facebook membagikan moment membeli bakso corona ketika awal-awal virus tersebut muncul. Hal ini juga diabadikan dalam sebuah tulisan di laman CILACAP.INFO – . Mereka para komunitas BMI Macao di tengah kelangkaan masker lantas membagikan moment lucu. Yakni Membeli bakso Corona.

Kali ini kisah unik juga datang di negara ini (Indonesia) di wilayah Jawa bagian Timur, yakni Surabaya. Seorang penjual Bakso di Jalan Raya Gunungsari nomor 53, Surabaya Jatim itu juga menjadi perbincangan publik. Hal itu bukanya tanpa sebab, pasalnya ia menjual bakso tak seperti bakso pada umumnya.

ilustrasi pic virus bentuk corona

Bakso yang dijual oleh pria bernama Dodik Pudji Raharjo itu bentuknya tak bulat seperti umumnya bakso. Namun di atas bakso tersebut ada seperti duri-duri di atas baksonya, usut punya usut, ternyata itu adalah jamur. Bahkan jamur itu didatangkan dari luar negri, yakni negara sakura jepang.

Jamur itu bernama jamur enoki, dodik membuatnya pun harus extra, pasalnya membuat bakso yang ia namakan Bakso Corona itu prosesnya lebih lama dari yang bisanya. “Untuk membuatnya memang lebih lama daripada membuat bakso biasa .” Kata Dodik.

Bakso Corona di Surabaya

Selain jamur enoki yang ia datangkan dari jepang, dalam bakso buatannya itupun berisi daging sapi. Menurutnya jamur enoki jika dikonsumsi memiliki banyak manfaat, salah satunya yakni meningkatan imun. Bakso Corona yang ia jual itupun terbilang ramai dikunjungi, disituasi seperti ini, dodik berinovasi membuat bakso corona.

Ia menjualnya satu mangkuk dengan harga Rp25 ribu, mengingat pembuatannya kemudian bahannya seperti jamur enoki harus dibeli dari Jepang dan melalui langganannya. Jadi harga demikian sendanding dengan proses pembuatannya.

Bahkan tempe mendoan juga dikenal di mancanegara hingga tempenya saja di klaim oleh Jepang dengan hak paten.

Berbicara mengenai mendoan, sebetulnya ada kuliner istimewa yang bahannya sama (terbuat dari kedelai) yaitu dages.

Bedanya dengan tempe mendoan, yakni apabila kedelai difermentasi dan diberikan ragi, sedangkan dages terbuat dari ampas kedelai hasil dari pembuatan tahu.

Jadi ampas tahu atau limbah dari tahu masih bisa diolah jadi makanan seperti dages dan bisa juga menjadi paret.

Dages dalam pembuatannya sama seperti halnya membuat tempe, dimana dilakukan fermentasi agar kedelai tersebut berjamur.

Adapun cara pembungkusan dages ada yang biasanya menggunakan daun pisang yang kemudian dilapisi koran.

Dages teksturnya lebih lembut karena terbuat dari ampas limbah tahu, dan jika telah dilakukan proses fermentasi, nanti warnanya akan berubah menjadi hitam namun ada juga yang putih.

Dages bisa dijadikan sayur dan juga dibuat gorengan seperti halnya tempe mendoan.

Jadi, dages goreng bisa dilumuri tepung dan digoreng pada wajan bersama minyak goreng.

Makanan satu ini tak kalah gurih dengan mendoan, apalagi jika pada tepung adonnya diberi garam yang cukup.

Dages enak disantap ketika panas baik dengan menggigit cabe rawit maupun dengan saus.

Inilah makanan kulinernya wong banyumasan, di Cilacap, Banyumas di setiap pasar mudah dijumpai dages, harganya pun relatif murah dan terjangkau.